Vins Côte de nuits villages desertaux - les perrieres - 2018

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2018 "Cuvée Les Perrières" du Château Désertaux est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Cette appellation est connue pour ses vins élégants et structurés, produits principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat idéal, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la finesse des vins. Le Domaine Désertaux, avec son profond respect pour les traditions viticoles bourguignonnes, produit des vins reconnus pour leur élégance et leur capacité de garde.

En termes d'accords mets-vins, ce Côte de Nuits Villages se mariera parfaitement avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des plats plus simples, comme un rôti de porc aux herbes ou un assiette de charcuteries fines, mettront également en valeur ses notes subtiles. Pour une immersion régionale complète, dégustez-le avec un époisses affiné, un fromage également de Bourgogne, dont la texture crémeuse et la saveur prononcée compléteront parfaitement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, avant de découvrir ses arômes de cerise, de fraise et de notes terreuses au nez. En bouche, appréciez sa structure délicate et sa finale élégante. Cette approche vous permettra de savourer tous les attraits de ce vin bourguignon d'exception.