Vins Ratafia champenois Charlier & Fils - Ratafia Champenois

Avis Viniou

Le Ratafia Champenois rouge, élaboré par le domaine Charlier & Fils, est un vin intriguant et riche, non millésimé, qui découle d'une tradition champenoise historique. Ce vin est produit à partir d'un assemblage de moûts de raisins non fermentés et d'eau-de-vie de Champagne, offrant une robe rouge profonde et un profil aromatique riche en fruits mûrs et épices. La région de Champagne, surtout connue pour ses effervescents, bénéficie d'un climat frais et de sols calcaires qui apportent minéralité et une complexité unique à ses vins. Charlier & Fils, un domaine avec une longue tradition, se distingue par son respect des méthodes ancestrales et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Ratafia Champenois, pensez à le servir avec du foie gras, où sa douceur équilibre la richesse du plat, ou encore avec un dessert au chocolat noir pour en exalter les arômes. Des charcuteries fines ou un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Roquefort, s'accorderont également à merveille, mettant en valeur la diversité aromatique et la texture du vin. Les plats régionaux comme un pâté en croûte ou un lapin à la moutarde sont aussi de parfaits compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ratafia Champenois légèrement frais, entre 8 et 10°C. Bien que le carafage ne soit pas indispensable, un temps de repos doux en verre permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa couleur rubis captivante, puis humez les parfums intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa douceur avant de savourer sa finale longue et persistante.