Vins Ratafia champenois Famille Moussé - Le Rooftafia

Avis Viniou

La cuvée Le Rooftafia de la Famille Moussé est un vin fortifié blanc issu de la célèbre région de Champagne, sous l'appellation Ratafia champenois AOC. Bien qu'il soit non millésimé, cela n'altère en rien sa capacité à offrir des plaisirs gustatifs uniques. Le ratafia champenois est généralement élaboré à partir de moût de raisin auquel est ajouté un alcool neutre. Ce mélange permet de conserver les arômes fruités du raisin et de produire un vin doux et riche en saveurs. Ce vin particulier se distingue par sa subtilité et sa complexité aromatique, mêlant des notes de fruits mûrs, comme la poire et l'abricot, avec des touches d'amande et de miel.

La région de Champagne est mondialement renommée non seulement pour ses champagnes mais aussi pour ses ratafias. Le climat de la région, à tendance océanique avec des influences continentales, favorise la maturation lente des raisins, ce qui conduit à des arômes concentrés et complexes. Les sols majoritairement calcaires, parfois mêlés d'argile, apportent minéralité et finesse aux vins. L'histoire viticole de la Champagne est riche et ancienne, offrant des traditions bien ancrées dans l'art de l'assemblage et de la vinification.

Le Ratafia champenois de la Famille Moussé se mariera parfaitement avec des foies gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou en accompagnement de desserts aux fruits jaunes ou à base de caramel. Pour une expérience plus régionale, pensez à l'accompagner d'une tarte aux poires à la crème d'amande, typique de la région.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement fraîche. La température idéale se situe entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes et d'apprécier sa texture douce et veloutée lors de la dégustation.