Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est la "Cuvée Collection 243" de la maison Louis Roederer, un champagne non millésimé unique malgré sa description erronée de vin effervescent rouge. Ce vin, typique de la région de Champagne, est une cuvée de prestige qui met en valeur la complexité des vins de réserve élevés en foudre de chêne. La Champagne, célèbre pour ses vins effervescents, bénéficie d'un climat frais et d'un sol crayeux exceptionnel, apportant une minéralité et une vivacité caractéristiques. Louis Roederer, fondée en 1776, est renommée pour sa qualité constante, son élégance et son respect des traditions champenoises.
Pour sublimer ce champagne, optez pour des accords raffinés tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un fromage doux comme le Brie de Meaux. Ces choix sauront accentuer les arômes de fruits et la finesse de la mousse, tout en équilibrant l’acidité et la minéralité du vin. Pour une touche locale, des gougères croustillantes à base de Comté seraient un mariage parfait.
Servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10 °C pour révéler toute sa subtilité. Inutile de le carafer, car cela risquerait de disperser ses fines bulles. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et effervescente, sentez les arômes floraux et fruités qui s’en dégagent, puis laissez-vous séduire par une bouche ample et élégante. Prenez plaisir à chaque gorgée et découvrez la richesse du terroir champenois.
