Vins Non spécifié Domaine du Mas de Rey - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge provient du Domaine du Mas de Rey et, bien qu’il soit enregistré comme provenant de la région Champagne, il semble que le vin ait des origines mal définies, ce qui est inhabituel pour une région surtout réputée pour ses vins mousseux. Le millésime 2017 est considéré comme plutôt réussi en France, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis d’atteindre une bonne maturité des raisins. Bien qu'il n’y ait pas d’information sur le cépage ou la vinification, sa classification en tant que vin rouge indique une élaboration probablement axée sur la conservation de la fraîcheur et des arômes fruités. Le Domaine du Mas de Rey a su se faire un nom grâce à sa précision et sa constance dans l’élaboration de ses vins, bien que ce manque de spécificité pourrait nuire à son identification sur le marché.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de viandes grillées, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui sauront équilibrer ses tanins et enrichir son caractère fruité. Les saveurs classiques de la cuisine française telles que les herbes de Provence ou les champignons sauvages pourront également offrir une belle harmonie. Vous pourriez aussi explorer des accords régionaux, comme un coq au vin, pour accentuer le profil français du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18 °C, afin de préserver ses arômes et sa structure tannique. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer pleinement ses arômes fruités et faciliter l’aération. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa profondeur et ses reflets, puis humez les arômes afin de capter les notes primaires et secondaires. En bouche, prenez le temps de ressentir la texture et la complexité des saveurs.