Vins Non spécifié Champagne Jacques Lassaigne - Autour de Minuit - 2018

Avis Viniou

Le Champagne Jacques Lassaigne, Cuvée Autour de Minuit 2018, est un vin effervescent de blanc particulièrement captivant, produit dans la prestigieuse région viticole de la Champagne en France. Ce vin, issu de la Côte des Bar, se distingue par son élégance et sa finesse, caractéristiques des vins champenois. La cuvée, élaborée en majorité à partir de cépages Chardonnay, incarne une expression pure du millésime 2018, offrant des notes de fruits blancs, de fleurs et une minéralité rafraîchissante. La région de Champagne est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux exceptionnels qui confèrent au vin une acidité marquée et une effervescence éclatante. Le domaine Jacques Lassaigne est reconnu pour son attachement aux méthodes de vinification traditionnelles et biologiques, contribuant à la qualité et à la complexité de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Autour de Minuit 2018, optez pour des accords mets-vins qui exaltent sa vivacité et ses arômes frais. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ce Champagne. Pour une alliance régionale, un plateau de fromage de chèvre ou un brie de Meaux révélera les nuances du vin. En dessert, des tartes aux agrumes peuvent harmoniser les saveurs acidulées du vin, créant ainsi un parfait équilibre gustatif.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le Champagne Jacques Lassaigne à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Bien qu'une carafage ne soit généralement pas nécessaire pour les Champagnes, il est crucial de laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe dorée et ses fines bulles, puis respirez profondément pour détecter ses arômes floraux et fruités. Enfin, dégustez en savourant la fraîcheur et la finesse caractéristiques de cette cuvée, en prenant le temps de laisser émerger ses subtiles nuances en bouche.