Avis Viniou
Avis d’Œnologue :
Le Claude Genet Cuvée de Prestige 2012 est un vin effervescent français, né dans la prestigieuse région de Champagne. Élaboré sans spécification de sous-région ou d'appellation, ce vin capture toutefois l'essence même de la Champagne. Sa robe blanche scintillante révèle une finesse de bulles caractéristiques d'un grand millésime. La Cuvée de Prestige, issue d'un assemblage minutieux, dévoile des arômes complexes de fruits blancs, de brioche grillée et de notes minérales. Le millésime 2012, connu pour ses conditions climatiques idéales, a favorisé la concentration des arômes, apportant une élégance et une profondeur remarquables. La région de Champagne se distingue par son climat frais, ses sols crayeux et son savoir-faire ancestral en vinification, conférant aux vins une acidité vive et une effervescence raffinée. Le domaine Claude Genet, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des champagnes de haute qualité et d'une grande finesse.
Pour sublimer les arômes et la texture de cet effervescent, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de saumon. Un plateau de fromages à pâte molle comme le Brie ou le Chaource s'harmoniserait parfaitement avec ses notes minérales et légèrement toastées. Pour un mariage plus audacieux, des sushis ou des sashimis offriront une expérience gustative raffinée et équilibrée. Dans un registre régional, une tarte à l’oignon ou un pâté en croûte façon champenoise pourrait également faire des merveilles.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe lumineuse et sa fine effervescence. Prenez ensuite le temps de sentir, en fermant les yeux, pour identifier les notes de fruits mûrs, de brioche et la subtile minéralité. Enfin, dégustez en petites gorgées pour apprécier l'attaque vive, la complexité des arômes en milieu de bouche et la finale persistante, signature des grands Champagnes.Ce moment de dégustation s'appréciera particulièrement avec un verre en tulipe pour permettre au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes.
