Vins Non spécifié Adam-Jaeger - Blanc de Blancs - 2013

Avis Viniou

Le Adam-Jaeger Cuvée Blanc de Blancs 2013 est un Champagne effervescent, exclusivement élaboré à partir de chardonnay, ce qui lui confère une finesse et une élégance caractéristiques. Le millésime 2013 est reconnu pour ses nuances florales et sa minéralité, reflet du terroir crayeux typique de la région. Enraciné dans la prestigieuse région de Champagne, reconnue pour son climat frais et ses sols riches en craie, ce vin bénéficie d'une maturité délicate et d'une acidité vive. Le domaine Adam-Jaeger, fort d'une tradition viticole ancestrale, s'est forgé une réputation pour l'excellence et l'innovation dans la production de champagnes haut de gamme.

Pour accompagner ce Champagne, on peut envisager des plats délicats comme des huîtres fraîches ou des sushis pour sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Des mets tels que le carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille pochée à la crème accentueront son élégance. Les spécialités champenoises comme une potée champenoise légère feront également un accord audacieux, ramenant les saveurs locales en parfait écho.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéalement entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et ses bulles fines, puis humez les arômes de fleurs blanches et de brioche. En bouche, il révèle une acidité vive et une texture crémeuse persistante, assurant une finale éclatante.