Vins Non spécifié La Chapelle - Instinct

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave provient de la prestigieuse région de Champagne en France, connue pour ses vins effervescents d'exception. Bien qu'il soit classé comme "Rouge" et "Non millésimé", ce vin se distingue par sa cuvée spéciale, "Instinct", élaborée selon des méthodes traditionnelles de vinification champenoise qui incluent sans doute une fermentation secondaire en bouteille. La Chapelle, le domaine à l'origine de cette création, puise son inspiration dans le terroir unique de la région, avec ses sols crayeux et son climat frais, qui confèrent aux vins une fraîcheur et des arômes de fruits rouges subtils, tandis que la cuvée brute offre une belle vivacité. Bien que les détails spécifiques de l’histoire du domaine La Chapelle soient rares, un nom si évocateur suggère un enracinement profond dans la tradition champenoise.

Pour accompagner ce vin effervescent rouge, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes. Des fruits de mer grillés, comme des crevettes ou des noix de Saint-Jacques, se marieraient à merveille avec la vivacité de ce brut. De plus, les mets japonais tels que les sushis ou un tataki de thon offriront une belle balance entre le salé et la fraîcheur du vin. Des plats de la région de Champagne, comme un jambon de Reims accompagné de pain au levain, pourraient également créer une expérience sensorielle mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10 degrés Celsius, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer sans être dominés par la vivacité des bulles. Un léger passage en carafe de 15 minutes peut aussi influencer positivement la dégustation, en libérant les arômes contenus dans la bouteille. Lors de la dégustation, observez la robe rouge et les bulles fines, puis portez le verre au nez pour découvrir des notes de fruits rouges mûrs. En bouche, à chaque gorgée, savourez l'harmonie entre l'acidité et les nuances fruitées qui confèrent à ce vin toute sa personnalité.