Vins Non spécifié Mouligneaux Gourdain

Avis Viniou

Le vin Mouligneaux Gourdain, un vin effervescent rouge non millésimé de Champagne, est une curiosité régionale. Traditionnellement reconnue pour ses blancs de blancs et blancs de noirs, la Champagne reste innovante avec des vins atypiques comme celui-ci. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, ce vin pourrait être issu d'un assemblage inhabituel. La région champenoise est célèbre pour ses sols crayeux et son climat frais, influençant fortement le caractère vif et frais des vins. Le domaine Mouligneaux Gourdain, bien que discret, respecte une tradition locale d'innovation et d'audace viticole, s'efforçant de créer des vins uniques.

Pour mettre en valeur ce vin effervescent rouge, envisagez de l'associer avec des mets tels que le canard confit ou un carpaccio de bœuf, qui se marieront bien avec ses bulles rafraîchissantes et ses notes fruitées. Les plats asiatiques épicés, avec une sauce soja douce ou teriyaki, peuvent également flatter la texture et l'acidité de ce vin. Étant un produit champenois atypique, il trouvera un écho gustatif particulier avec une tarte aux fraises ou un dessert à base de fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. En raison de sa nature effervescente, le carafage n'est pas recommandé, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre pendant quelques minutes. Appréciez d'abord sa robe rouge éclatante, découvrez son bouquet au nez en cherchant les fruits rouges et les arômes floraux caractéristiques, puis laissez ses arômes pétillants et fruits mûrs envahir votre palais. Chaque gorgée devrait offrir un équilibre entre fraîcheur et douceur.