Vins Non spécifié Ruinart - Millésime - 2011

Avis Viniou

La maison Ruinart, établie en Champagne, est renommée pour ses vins effervescents d'exception. Ce Ruinart Cuvée Millésime 2011 rouge brut est un choix audacieux, étant donné que les rouges effervescents sont rares en Champagne. Élaboré dans un terroir aux sols crayeux caractéristiques, le vin bénéficie d’un climat tempéré parfait pour une maturation lente et équilibrée. La vinification de ce millésime particulier met en valeur son potentiel de garde et sa complexité aromatique. Ruinart, fondée en 1729, est le plus ancien établissement de champagne, réputé pour son savoir-faire et ses caves historiques inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Pour sublimer ce Ruinart rouge effervescent, optez pour des plats aux saveurs délicates mais affirmées. Des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes ou un filet de porc aux pruneaux s'accorderont à merveille. Les champignons sauvages, en risotto par exemple, pourront également souligner la richesse de ses arômes. Enfin, n'hésitez pas à explorer des plats régionaux tels qu’un pâté en croûte champenois qui complétera harmonieusement son caractère.

La dégustation optimale de ce Ruinart rouge effervescent requiert une attention particulière. Servez-le à une température proche de 10-12°C pour révéler ses nuances. Bien qu'un carafage ne soit pas habituellement requis pour les vins mousseux, un léger décanter pourrait adoucir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets scintillants, respirez profondément pour apprécier son bouquet complexe, puis laissez-vous envelopper par sa texture en bouche, équilibrant finesse et vivacité.