Avis Viniou
Le Domaine La Pâturie, bien que situé en Champagne, offre avec sa Cuvée Gueules de Loups 2022 un vin rouge au caractère singulier. Ce millésime, bien qu'inhabituel pour la région réputée pour ses bulles, incarne une curiosité intrigante avec une structure solide et des arômes fruités distincts. Le sol crayeux de la Champagne, combiné à un climat frais, confère au vin une minéralité unique et une acidité bien équilibrée. Domaine La Pâturie, un domaine viticole de longue tradition, a su adapter ses méthodes de vinification pour révéler le plein potentiel de ce cépage atypique dans cette région.
Pour accompagner la Cuvée Gueules de Loups 2022, pensez à des plats riches en saveurs. Un coq au vin revisité, aux champignons sauvages, serait un partenaire idéal, soulignant ses nuances fruitées et tanniques. Par ailleurs, un plateau de charcuteries artisanales, typiques de la région Grand Est, résonnerait parfaitement avec la structure de ce vin, créant un contraste harmonieux entre les saveurs et les textures.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exalter ses arômes complexes. En débutant la dégustation, observez sa robe et ses reflets pour déceler de légères teintes rubis. Prenez le temps de sentir le vin, en distinguant les arômes de fruits rouges et des notes épicées. Finalement, goûtez avec attention, en appréciant son équilibre délicat entre fruité et fraîcheur.
