Vins Non spécifié Ayala - A/18 Le Blanc de Blancs - 2018

Avis Viniou

Le Blanc de Blancs Cuvée A/18 de la Maison Ayala est un champagne élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, mettant en valeur la finesse et l'élégance typiques de ce cépage. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La région champenoise, avec ses sols crayeux, offre un terroir unique qui confère au vin sa minéralité caractéristique. Ayala, fondée en 1860, est une maison de champagne historique réputée pour ses cuvées raffinées, qui allient tradition et innovation pour créer des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Blanc de Blancs, envisagez des fruits de mer frais comme les huîtres ou le homard, qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats à base de volaille, comme un suprême de poulet à la crème, se marient également à merveille avec sa texture crémeuse. Pour une touche régionale, essayez la quiche lorraine, un plat traditionnel qui complétera harmonieusement les arômes citronnés et floraux du champagne.

La dégustation de cette cuvée sera optimale à une température située entre 8 et 10°C. Il est recommandé de ne pas le carafer pour conserver ses bulles fines, mais de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre. Commencez par admirer sa robe dorée et ses bulles lumineuses, puis humez les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, dégustez lentement pour apprécier sa fraîcheur, sa minéralité et sa longueur en bouche, en notant chaque nuance de saveur révélée à chaque gorgée.