Vins Non spécifié J. Wafflart Fils - Brut

Avis Viniou

La cuvée Brut de J. Wafflart Fils est une expression élégante de la Champagne, bien qu'elle soit décrite comme rouge, ce qui semble être une erreur, car la Champagne produit principalement des vins effervescents blancs et rosés. Non millésimée, elle est le reflet d'un assemblage soigneusement sélectionné de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, typique de la région. Ce vin brut incarne la finesse et la complexité apportées par le terroir crayeux de la région, connu pour son climat frais et ses sols exceptionnels qui favorisent l'acidité et la pureté des saveurs. Le domaine J. Wafflart Fils est réputé pour sa maîtrise des traditions champenoises et son dévouement à produire des champagnes de qualité.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui complètent sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres, les praires ou un carpaccio de Saint-Jacques, révéleront ses notes minérales. En parallèle, les sushis ou un tartare de thon apportent une harmonie qui met en valeur sa complexité aromatique. Pour une touche régionale, accompagnez-le de bouchées de langoustines ou d'un pâté de canard à l'orange.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes après l'ouverture. Observez le vin dans le verre pour apprécier sa robe dorée et les fines bulles qui s'élèvent vers la surface. Portez votre attention sur les arômes agrumés et floraux avant de goûter, savourant sa texture délicatement crémeuse et sa finale rafraîchissante.