Vins Non spécifié Besserat De Bellefon - Cuvée des Moines

Avis Viniou

Le Besserat De Bellefon Cuvée des Moines Brut, bien que répertorié comme un vin rouge, est traditionnellement un champagne non millésimé, typique de la prestigieuse région de la Champagne en France. La maison Besserat de Bellefon, établie depuis plus de 150 ans, est renommée pour ses méthodes de vinification classiques et son assemblage de cépages champenois tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, et le Pinot Meunier. La région de Champagne est caractérisée par son climat frais, ses sols crayeux et son patrimoine culturel riche en traditions vinicoles. Ces éléments confèrent à ses champagnes une grande finesse et une effervescence élégante.

Pour accompagner ce brut de haute qualité, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Les sushis, avec leur subtilité et leur texture délicate, feront également ressortir la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, essayez une tartelette aux champignons ou un foie gras légèrement toasté, qui s'accorderont à merveille avec les bulles fines de ce champagne.

En termes de dégustation, ce champagne brut se savoure idéalement à une température de 8-10°C. Un léger carafage n’est pas nécessaire pour les champagnes, mais un moment au frais avant l’ouverture intensifiera son excellence. Commencez par observer sa robe dorée et son cordon de bulles persistantes, puis humez les arômes de fruits blancs et de brioche. En bouche, appréciez son harmonie et sa finale longue et élégante.