Vins Non spécifié Christophe Collard - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Blancs de Christophe Collard, classée Premier Cru, est un Champagne brut non millésimé issu de chardonnay, réputé pour sa finesse et son élégance. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat continental tempéré, offre un terrain idéal pour l'élaboration de champagnes d'exception. Bien que la propriété ne spécifie pas son sous-région d'origine, elle se distingue par sa délicatesse et sa vivacité, typiques des meilleurs crus de la région. Le domaine Christophe Collard, bien que moins connu que certaines grandes maisons, s'est forgé une réputation solide pour ses champagnes authentiques et expressifs, fruits de méthodes traditionnelles et d'un savoir-faire méticuleux.

Pour accompagner ce Champagne, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des langoustines, qui souligneront sa minéralité et ses notes d'agrumes. Une volaille rôtie aux herbes ou un risotto aux truffes rehausseront également sa texture crémeuse et son effervescence. Pour un accord régional, un fromage de Chaource, originaire de Champagne-Ardenne, serait un choix parfait, apportant un contraste subtil et gourmand aux arômes de ce Blanc de Blancs.

Servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes, bien que ce ne soit pas toujours nécessaire pour les champagnes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante et ses fines bulles persistantes. Approchez-vous ensuite pour sentir ses arômes délicats, typiquement floraux et briochés, avant de le déguster en bouche, où vous découvrirez son équilibre harmonieux entre fraîcheur, onctuosité et subtilité aromatique.