Vins Non spécifié Egly-Ouriet - Cuv%c3%a9e des Grands C%c3%b4tes - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée des Grands Côtes 2018" d'Egly-Ouriet est une rareté parmi les vins champenois puisqu'il s'agit d'un rouge Grand Cru, une exception dans cette région réputée pour ses bulles. Ce vin de 2018 provient des prestigieux vignobles de Champagne, sans une appellation spécifiée, mais la mention "Grand Cru" garantit une qualité exceptionnelle de son terroir à grands rendements. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, les rouges de cette région sont souvent à base de Pinot Noir. Le savoir-faire de la maison Egly-Ouriet, connue pour ses méthodes de vinification précises et respectueuses du terroir, transcende dans chaque bouteille. La Champagne est célèbre pour ses sols crayeux, un climat frais et humide, et une tradition viticole riche et pérenne – des facteurs qui influencent profondément le caractère unique de ce vin. Egly-Ouriet est un domaine de grande renommée, salué pour son approche artisanale et son dévouement à exprimer le terroir à travers ses vins.

Pour un accord mets-vins parfait, pensez aux plats qui complètent la texture veloutée et la complexité aromatique d'un rouge champenois. Ce vin se marierait parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet mignon à la bordelaise ou un magret de canard. En ajoutant des champignons sauvages ou des éclats de truffe, vous soulignerez les nuances terreuses du vin. Pour une approche régionale, envisagez une tourte au vin rouge, un plat traditionnel qui met en valeur le caractère robuste de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins, révélant une riche palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde du vin, humez les arômes qui s’en dégagent – fruits noirs, épices et sous-bois – puis dégustez en cherchant l'équilibre entre l'acidité et la structure tannique. Appréciez son évolution en bouche, révélant la richesse et la finesse propre aux vins de ce terroir exceptionnel.