Vins Non spécifié Piètrement-Renard - Vieilles Vignes - Millésime - 2015

Avis Viniou

Le vin Piètrement-Renard 2015 est une cuvée Vieilles Vignes effervescente provenant de la région prestigieuse de la Champagne, en France. Bien que traditionnellement connue pour ses vins blancs mousseux, cette maison a choisi d'élaborer un vin rouge effervescent, ce qui est bien plus rare. Ce vin brut est vinifié à partir des cépages typiques de la région tels que le Pinot Noir, qui est souvent utilisé dans ce type de production. Les vieilles vignes apportent une profondeur et une complexité remarquables, tandis que la méthode traditionnelle de vinification lui confère ses bulles fines et délicates.

La Champagne est une région viticole célébrée pour son terroir unique situé au nord-est de la France, bénéficiant d'un climat septentrional. Le mélange de sols calcaires et crayeux permet une excellente rétention d’humidité, favorisant la maturité optimale des raisins. L'histoire de la Champagne est riche, remontant à plusieurs siècles, et c'est ici que la méthode champenoise, reconnue mondialement, a été perfectionnée.

Pour accompagner ce vin, on privilégiera des mets capables de faire ressortir sa complexité et son caractère effervescent. Des viandes blanches grillées comme le poulet ou la dinde, agrémentées d'herbes aromatiques, sauraient lui rendre hommage. En outre, les poissons en sauce et le saumon fumé se marient merveilleusement bien avec la texture et l'acidité des vins effervescents rouges. Pour explorer les saveurs locales, un plat traditionnel champenois tel que le lapin à la moutarde serait également un choix inspiré.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge effervescent brut à une température de 8-10 °C. Cela permettra de préserver la fraîcheur et de mettre en avant la vivacité de ses arômes. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation améliorera votre expérience en permettant au vin de s’aérer légèrement.