Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Fortifié |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Champagne |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Ratafia Champenois |
| Degré d'alcool | 18 % |
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,90 € |
|---|
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Avis Viniou
Le Ratafia Champenois est un vin fortifié rouge qui se distingue par sa beauté et sa complexité. Bien qu'il ne soit pas rattaché à un millésime précis, sa production respecte néanmoins le savoir-faire ancestral de la région champenoise. Contrairement aux Champagnes pétillants typiques de la région, le Ratafia Champenois est élaboré par mutage, un procédé qui implique l'ajout d'alcool au moût – c'est-à-dire le jus de raisin non fermenté – pour arrêter la fermentation, préservant ainsi les sucres naturels du raisin. Cette méthode donne lieu à un vin doux, riche et puissamment aromatique.
La Champagne est une région renommée dans le monde entier pour ses vins effervescents. Située dans le nord-est de la France, elle bénéficie d'un climat frais qui favorise une maturation lente des raisins, permettant de garder une belle acidité. Le sol est majoritairement crayeux, ce qui confère minéralité et finesse aux vins produits dans cette région. L'histoire de la région est profondément ancrée dans la tradition viticole avec des pratiques élaborées sur plusieurs siècles.
Le Ratafia Champenois s'accorde particulièrement bien avec des plats sucrés-salés. Pour une parfaite harmonie, on peut le suggérer en accompagnement d'un foie gras servi avec une compotée de figues ou de fruits secs. Il se marie aussi très bien avec des desserts chocolatés, comme un fondant au chocolat ou un gâteau aux noix. En suivant la tradition régionale, essayez-le avec une tarte aux mirabelles, une spécialité lorraine, pour une expérience culinaire exquise.
Pour profiter pleinement des arômes subtils et complexes du Ratafia Champenois, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses nuances de se déployer au mieux, offrant une expérience de dégustation raffinée et inoubliable.
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Champagne Ratafia Champenois Non Millésimé