Avis Viniou
Le Champagne Yann Henry 2021 est un vin effervescent blanc élaboré dans la prestigieuse région de Champagne en France. Bien que ses cépages ne soient pas spécifiés, la région est célèbre pour ses assemblages de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Ce millésime 2021, issu d'une année fraîche et délicate, révèle probablement une belle acidité et une finesse remarquable. Le terroir champenois, caractérisé par ses sols crayeux et son climat tempéré avec des influences continentales, confère aux vins une minéralité et une vivacité distinctives. Le domaine Yann Henry, avec son histoire riche, est réputé pour sa production soignée et respectueuse des traditions champenoises.
En matière d'accords mets-vins, ce champagne accompagnera à merveille des fruits de mer, particulièrement des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur et la salinité souligneront les arômes du vin. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un fromage régional tel que le Chaource, qui créera une harmonie parfaite avec ses notes crémeuses et acidulées.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température d'environ 8 à 10 °C. Commencez par observer la finesse des bulles et la robe brillante du vin, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, en gardant à l'esprit la fraîcheur typique du millésime. Ce vin se savoure idéalement en apéritif ou tout au long d'un repas festif.
