Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est une cuvée singulière de la maison Labruxère, en Champagne, caractérisée par une effervescence qui tranche avec sa robe rouge, une rareté dans cette région traditionnellement dédiée aux blancs pétillants. Bien que non millésimé, la cuvée Prologue offre une belle complexité grâce à un assemblage savamment élaboré. Les techniques de vinification mettent en valeur l’originalité de ce vin, qui allie la fraîcheur et l'élégance typiques de la Champagne. Cette région, réputée pour ses sols crayeux et son climat frais, permet une maturation lente qui ajoute finesse et profondeur aux vins. Labruxère, bien que moins connu, a su se faire une place avec des vins innovants et respectueux du terroir.
Pour les accords mets-vins, cette cuvée effervescente rouge se mariera à merveille avec un magret de canard aux fruits rouges ou un plat de chèvre chaud sur toast agrémenté de miel. Pour une touche régionale, envisagez des bouchées à base de jambon de Reims. Les textures et les saveurs de ces plats complementent parfaitement l'effervescence et le corps de la cuvée Prologue.
Pour pleinement apprécier cette Cuvée Prologue, servez-la légèrement rafraîchie à environ 10-12°C. Prenez le temps d'observer sa couleur, inhabituelle pour un vin pétillant, puis humez les arômes délicatement fruités et épicés qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez la richesse et la finesse des bulles qui ajoutent à la complexité des saveurs. N'hésitez pas à prendre plusieurs gorgées pour percevoir l'évolution du vin sur votre palais.
