Vins Effervescent Non spécifié Nicolas Maillart - Platine

Avis Viniou

La Cuvée Platine du domaine Nicolas Maillart est un Champagne blanc de noirs élaboré exclusivement à partir de raisins noirs, principalement du pinot noir et parfois complété par du pinot meunier, ce qui lui confère structure et profondeur. Ce Champagne non millésimé est issu d'un assemblage réfléchi, destiné à garantir une constance élégante d'une année sur l'autre. La vinification s'effectue selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une prise de mousse en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, gage de finesse et de complexité aromatique. Le dosage brut souligne la tension et la pureté du vin, tout en préservant un équilibre harmonieux entre fraîcheur, fruit et maturité.

La maison Nicolas Maillart exploite ses vignes sur les coteaux de la Montagne de Reims, région réputée pour ses sols calcaires crayeux qui favorisent la minéralité et la structure des vins. Le climat tempéré, marqué par une alternance de pluie modérée et de journées ensoleillées, permet une maturation lente mais régulière des raisins, idéale pour préserver l’acidité naturelle qui fait toute la vivacité du Champagne. Héritier d'une longue tradition familiale, le domaine valorise l’expressivité de ses parcelles par une approche attentive de la vigne et de la vinification.

Ce blanc de noirs brut, racé et généreux, s’accorde parfaitement avec de nombreux mets. Son attaque franche et fruitée accompagne à merveille des charcuteries fines, un carpaccio de saumon ou un tartare de thon. Pour des suggestions régionales, essayez-le avec une andouillette de Troyes ou une croustade de Reims. Sa tension et sa vinosité s’expriment aussi avec des volailles à la crème ou des plats légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits frais, de mirabelle, de poire et sa délicate effervescence, dégustez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Un verre tulipe mettra en valeur toute sa complexité tout en permettant à ses bulles fines de s’épanouir.