Vins Non spécifié Ph. Daviaux-Quinet - Les Sens Ciel de Chouilly

Avis Viniou

La Cuvée Les Sens Ciel de Chouilly du Château Ph. Daviaux-Quinet est un vin effervescent blanc non millésimé issu de la prestigieuse région de Champagne en France. Bien qu'il ne spécifie pas de sous-région ou d'appellation, ce champagne provient probablement du vignoble de Chouilly, réputé pour ses sols crayeux qui confèrent à ses vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. Ce vin met en avant un assemblage typique de cépages champenois, probablement dominé par le Chardonnay, qui donne des notes florales et d'agrumes. Le domaine Ph. Daviaux-Quinet, bien que moins connu, cultive l'art champenois avec un savoir-faire traditionnel qui se reflète dans la finesse de ses bulles et l'équilibre de sa cuvée.

Pour mettre en valeur la Cuvée Les Sens Ciel de Chouilly, optez pour des plats délicats aux saveurs subtiles. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, souligneront la finesse et la minéralité de ce champagne. Pour une option plus régionale, envisagez une tartelette aux poireaux et au fromage de Chaource. Ces mariages gourmands renforceront les notes légères et élégantes de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez reposer le vin quelques minutes dans le verre pour qu'il s'ouvre pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe dorée et les fines bulles, puis laissez-vous envoûter par les arômes délicats au nez avant de goûter, en prenant soin de savourer la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux en bouche.