Vins Non spécifié Chinchilla - Blanc de Blancs - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Blancs 2015 du domaine Chinchilla, située en Champagne, est un vin effervescent élégant et fin. Réalisée exclusivement à partir de Chardonnay, cette cuvée met en avant des arômes de fleurs blanches et de fruits frais, typiques du cépage. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle complexité et une agréable minéralité. La région de Champagne est renommée pour son sol crayeux unique et son climat frais, qui contribuent à la vivacité et la finesse des vins. Le domaine Chinchilla, bien qu'encore discret sur la scène internationale, s'appuie sur une tradition viticole riche et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations pour élaborer des champagnes de caractère.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des fruits de mer tels que les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques gratinées, qui souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fines bulles et la touche citronnée se marient également à merveille avec des plats asiatiques, notamment des sushis ou des sashimis. Pour un accord régional, optez pour des gougères au fromage, un incontournable de la gastronomie bourguignonne, qui feront écho à la légèreté et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est recommandé de le déguster peu après son ouverture sans carafage, afin de préserver l'intégrité de ses bulles. Commencez la dégustation en observant sa robe jaune pâle et ses fines bulles, avant de humer ses arômes floraux et fruités. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture crémeuse et ses notes minérales avant de terminer sur sa finale persistante et rafraîchissante.