Vins Non spécifié Charlier et Fils

Charlier et Fils propose ici un vin atypique, car il s’agit d’un champagne rouge, ce qui demeure rare dans cette grande région dédiée aux bulles blanches ou rosées. Issu, selon toute probabilité, d’un assemblage majoritaire de Pinot Noir (et potentiellement de Pinot Meunier), ce vin se distingue par sa robe profonde aux reflets rubis et un style tendu, sec, loin des vins rouges traditionnels. Son élaboration suit sans doute une vinification respectant la finesse du fruit tout en conservant une trame minérale, marquée par l’élégance caractéristique du terroir champenois, avec une macération plus ou moins poussée selon la volonté du vigneron pour exprimer structure et complexité.

La Champagne est une région emblématique du nord-est français, bénéficiant d’un climat frais et tempéré, influencé par l’océan Atlantique. Ce climat permet une maturation lente du raisin, garantissant acidité et fraîcheur dans les vins. Les sols y sont majoritairement crayeux, apportant une grande minéralité et une capacité de drainage parfaite, essentielle à la vigne dans cette région ventée. L’histoire de la Champagne est marquée par sa spécialisation dans les vins effervescents, mais certains producteurs, à l’image de Charlier et Fils, renouent avec la tradition ancienne d’élaboration de vins rouges, autrefois réputés à la cour de France.

Pour sublimer ce vin rouge sec de Champagne, il convient de l’associer à des mets raffinés. Des viandes blanches, comme un suprême de volaille de Champagne aux champignons ou un veau sauté à la créme champenoise, feront ressortir sa délicatesse aromatique. Il s’accordera également avec des charcuteries fines, voire des fromages doux type Chaource ou Brie de Meaux, pour magnifier sa fraîcheur et sa tension.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Ce service mettra en valeur sa finesse, ses arômes de fruits rouges frais et sa structure élégante, tout en préservant la vivacité typique des cépages de Champagne. Préférez un carafage court pour libérer tout son potentiel aromatique.