Vins Effervescent Non spécifié Egly-Ouriet - 2013

Le Champagne Egly-Ouriet 2013 est un vin effervescent remarquable issu d’une maison familiale réputée pour son exigence et la finesse de ses cuvées. Élaboré en blanc de noirs, il est composé exclusivement de raisins noirs à jus blanc, principalement du Pinot Noir, tirant le meilleur de ce cépage emblématique de la Montagne de Reims. Le millésime 2013 se distingue par une maturation lente et une acidité vibrante, conditions idéales pour produire un champagne d’une grande élégance. Chez Egly-Ouriet, la vinification met l’accent sur l’expression du terroir et une vinification parcellaire. Les fermentations se font souvent en fûts, avec une attention particulière portée à la maturité des fruits et à un élevage prolongé sur lies, gage d’une profondeur aromatique et d’une texture complexe.

La Champagne, et plus précisément la Montagne de Reims, offre un terroir unique grâce à son sous-sol crayeux et à son climat septentrional. Les nuits fraîches et les journées ensoleillées favorisent une maturation lente, gage d’un équilibre parfait entre richesse du fruit et fraîcheur. Historiquement, la région incarne l’excellence dans la production de vins effervescents, et les champagnes de vignerons comme Egly-Ouriet valorisent la diversité de ses sols et la singularité de chaque parcelle.

Ce Champagne brut blanc de noirs, aux arômes de fruits à noyau, de pain grillé, de fleurs blanches et d’une touche de fruits rouges, s’accorde idéalement avec des mets raffinés. Il sublimera des mets comme un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de bar grillé, ou encore des plateaux de fromages frais comme le Chaource ou le Langres, deux spécialités champenoises. Il accompagnera également des volailles truffées ou un risotto aux champignons pour accentuer ses nuances terriennes et sa texture crémeuse.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le dans des verres adaptés, entre 10 et 12°C, afin de révéler sa complexité aromatique sans masquer sa fraîcheur ni sa fine effervescence. Cette cuvée se prêtera tout autant à une dégustation de fête qu’aux grandes occasions gastronomiques.