Vins Non spécifié Trichet-Lorain - Ratafia Champenois

Avis Viniou

Le Trichet-Lorain Cuvée Ratafia Champenois, bien qu'étiqueté comme vin rouge, est en réalité un vin de liqueur, produit traditionnellement en Champagne. Le ratafia est élaboré à partir de moût de raisin avec une adjonction d'eau-de-vie de Champagne, offrant un profil riche et sucré avec des notes de fruits confits et d'épices. Champagne, célèbre pour ses terroirs calcaires et son climat frais, favorise une maturation lente des raisins, apportant une complexité particulière. Le domaine Trichet-Lorain, enraciné dans la tradition champenoise, est reconnu pour son savoir-faire ancestral, garantissant des produits de haute qualité et une réputation prestigieuse.

Pour savourer cette cuvée, pensez à l’associer à des mets sucrés-salés qui souligneront sa douceur réconfortante. Les plats comme le foie gras poêlé ou un magret de canard aux figues révèlent ses arômes fruités. Pour une touche régionale, envisagez une tarte aux fruits secs, typique de Champagne-Ardenne, qui s'accordera merveilleusement avec ses notes sucrées et épicées.

Servez le Trichet-Lorain Cuvée Ratafia Champenois légèrement frais, autour de 8 à 10°C, pour éviter que l'alcool ne domine le palais. Contrairement à plusieurs rouges, le carafage n'est pas nécessaire pour un ratafia, mais il peut bénéficier de quelques minutes d'aération dans le verre pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa couleur ambrée et dense, suivi d’un nez qui évoque les fruits confiturés et les épices. Enfin, savourez sa texture veloutée en bouche, équilibrée entre douceur et acidité.