Vins Non spécifié Philipponnat - Royale Réserve Brut - 2017

Avis Viniou

Le Philipponnat Cuvée Royale Réserve Brut 2017 est un effervescent élégant originaire de la région prestigieuse de la Champagne en France. Ce vin, aux bulles fines et persistantes, illustre le savoir-faire classique champenois. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les champagnes de la maison Philipponnat sont souvent un assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, combinant la structure, l'élégance et le fruité de ces variétés. La région de Champagne est mondialement reconnue pour son climat frais et ses sols crayeux qui favorisent l'acidité et la minéralité, éléments fondamentaux des grands vins effervescents. Le domaine Philipponnat, avec une histoire remontant à 1522, bénéficie d'une riche tradition et d'une réputation de production de champagnes de haute qualité, alliant techniques modernes et respect du terroir.

Pour accompagner ce champagne, pensez à des plats raffinés tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de poisson blanc, qui souligneront ses arômes frais et son acidité croquante. Des fromages à pâte molle de la région, comme un Brie ou un Chaource, s'accorderont également en créant un contraste crémeux. Les mets régionaux, tels que les tartares de poisson et les rillettes de saumon, s'harmoniseront à merveille avec les saveurs subtiles de ce champagne.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Un carafage court de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour éveiller ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et pétillante, suivi par une inhalation des arômes floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez la complexité et l'équilibre entre fraîcheur et effervescence.