Vins Non spécifié Cossy - Millesime 2015 - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Millésime 2015 de Cossy est une rareté dans le monde du vin, un Champagne rouge effervescent. Il s'agit d'un vin millésimé, reflet d'une année exceptionnelle marquée par un climat favorable. Issu du terroir prestigieux de Champagne, ce vin se distingue par sa minéralité, conséquence des sols crayeux emblématiques de la région. La vinification en méthode traditionnelle confère à ce vin mousseux une effervescence délicate et une complexité aromatique. Le Domaine Cossy, bien que discret, jouit d'une réputation de qualité grâce à ses pratiques respectueuses du terroir et son engagement envers l'expression authentique du millésime.

Pour accompagner ce Champagne rouge unique, pensez à des plats comme des aiguillettes de canard aux cerises, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie bien affiné, se marieront également harmonieusement. Pour un accord régional, une tarte aux champignons de Champagne, avec sa richesse terreuse, pourrait sublimer l'expérience de dégustation.

Servir ce vin à une température de 8-10°C révélera au mieux ses arômes. Un carafage n’est pas nécessaire pour profiter de ses bulles délicates. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rouge subtilement effervescente. Au nez, attendez-vous à des arômes de fruits rouges mûrs et de brioche. En bouche, savourez la danse des bulles et l'équilibre entre la fraîcheur et la structure tannique, pour une expérience inoubliable.