Vins Rosé-des-riceys Guy Lamoureux - 2017

Avis Viniou

Le vin Rosé-des-riceys de Guy Lamoureux, millésime 2017, est une pépite rare de la région de Champagne, particulièrement renommée pour ses champagnes blancs. Ce rosé tire son unicité de la commune des Riceys, où le terroir argilo-calcaire et l'influence climatique tempérée offrent des conditions idéales pour le pinot noir, seul cépage autorisé pour cet AOC. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas mentionnées, on peut s'attendre à une macération pelliculaire pour extraire à la fois la couleur rose distinctive et les arômes délicats de fruits rouges. La maison Guy Lamoureux, établie de longue date dans cette région prestigieuse, est reconnue pour son respect des traditions champenoises et sa capacité à produire des vins de caractère et d'élégance.

Pour sublimer ce Rosé-des-riceys, envisagez des accords avec des plats délicats qui respectent son bouquet aromatique. Les rillettes de saumon ou un tartare de thon ajoutent une fraîcheur qui complète les arômes de fruits rouges. Du canard rôti ou un plat de charcuterie fine offrent des saveurs riches et se marient parfaitement avec la structure élégante de ce vin. Par ailleurs, des plats régionaux tels qu’un pâté en croûte champenois s’accorderont à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, peut permettre de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa teinte saumonée dans le verre, puis humez les arômes subtils de fraises et de groseilles. Enfin, découvrez la finesse de son goût en bouche, où l'acidité bien équilibrée et la finesse des tanins s'unissent pour offrir une expérience de dégustation raffinée.