Vins Rosé-des-riceys Horiot - 2016

Avis Viniou

Le Rosé des Riceys 2016 du domaine Horiot est un vin rosé remarquable, issu du cépage Pinot Noir. Ce vin se distingue par sa couleur délicate et ses arômes complexes. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, offrant au vin des notes de fruits rouges frais, de framboise et de fraise, accompagnées de nuances florales et d'une pointe épicée.

La région de Champagne, où est produit ce vin, est réputée non seulement pour ses célèbres vins effervescents, mais aussi pour certains vins tranquilles comme le Rosé des Riceys. Les vignes de cette région sont plantées sur des sols crayeux, ce qui contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin. La Champagne possède un climat océanique dégradé, influencé par des hivers froids et des étés tempérés, conditions idéales pour la culture du Pinot Noir.

Pour accompagner ce Rosé des Riceys, pensez à des plats qui mettent en valeur sa structure et son fruité. Des accords avec des mets à base de saumon ou de thon, des sushis, ou encore une salade de chèvre chaud aux fruits rouges peuvent mettre en valeur ses arômes délicats. Les plats régionaux tels que le jambon de Reims ou un pâté en croûte champenois se marient également bien avec ce style de vin.

Pour apprécier pleinement ce Rosé des Riceys, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin, équilibrant bien l'acidité et les saveurs fruitées. Pensez à le déguster dans des verres à vin légèrement évasés pour permettre aux arômes de se déployer.