Vins Rosé-des-riceys Morel - - - 2012

Avis Viniou

Le Rosé des Riceys 2012 du Château Morel est un vin rare et unique en son genre. Bien que classé comme un vin rouge, il s'agit en réalité d'un rosé élaboré exclusivement à partir de pinot noir, cépage noble et emblématique de la région. Chaque millésime de ce vin reflète une délicatesse et une élégance particulières. La vinification du Rosé des Riceys repose sur une méthode traditionnelle spécifique à cette appellation, où le jus macère brièvement sur les peaux, conférant au vin sa teinte rosée caractéristique. Le millésime 2012 est reconnu pour avoir donné naissance à des vins d'exception grâce à des conditions climatiques favorables, alliant maturité et fraîcheur.

La région de Champagne, bien plus célèbre pour ses vins effervescents, abrite également l'appellation Rosé des Riceys dans la Côte des Bar, au sud de la région. Ce secteur se distingue par un climat continental avec des influences océaniques, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Les sols sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, influençant grandement le profil aromatique des vins. L'histoire viticole de la Champagne remonte à plusieurs siècles, ancrée dans la tradition et la recherche de l'excellence.

Pour accompagner un Rosé des Riceys comme celui du Château Morel, misez sur des plats légers et raffinés. Une terrine de saumon, une volaille aux herbes ou encore des ravioles de champignons se marieront à merveille avec la subtilité de ce vin. Pour une touche régionale, un chaource, fromage local crémeux, soulignera agréablement sa finesse.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Rosé des Riceys à une température idéale de 10 à 12°C. Cela permettra d'exhaler son bouquet délicat et de révéler toute la complexité et la fraîcheur qui font la renommée de ce vin d'exception.