Avis Viniou
La cuvée Blanc de Blancs non millésimée d'Andriko Lequeux est un effervescent issu de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce qui lui confère une élégance et une finesse caractéristique des Blancs de Blancs champenois. Le sol crayeux et le climat frais, typiques de cette région, apportent une minéralité raffinée et une belle acidité. Les techniques de vinification, souvent incluant une fermentation en cuve inox et un vieillissement sur lies, ajoutent une complexité aromatique subtile. Le domaine Andriko Lequeux, bien qu'intime, jouit d'une réputation croissante pour la qualité de ses champagnes, reflétant un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce champagne, pensez à des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient à merveille avec ses notes minérales et citronnées. Pour quelque chose de plus terre-à-mer, un carpaccio de lotte ou une volaille à la crème créent des alliances gustatives mémorables. En termes d'accords régionaux, une tarte à la champenoise, avec ses influences locales, constitue également un choix judicieux.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafager un champagne Blanc de Blancs, mais laissez-le reposer un court instant dans le verre pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe dorée scintillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de fleurs blanches, d'agrumes et de brioche. En bouche, sa vive acidité et sa texture crémeuse dévoilent toute la palette aromatique, offrant une finale longue et élégante.
