Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté, un vin effervescent rouge de la région de Champagne, est une rareté intrigante. Issu du millésime 2009, son élaboration implique des méthodes de vinification spécifiques à cette région réputée, bien que la mention du cépage ne soit pas indiquée. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, influence intensément le style des vins produits. Le domaine Boutillier-Bauchet, bien ancré dans la tradition viticole séculaire, possède une réputation de qualité et de savoir-faire, contribuant à l'élégance et au caractère distinct de ses vins. Ce Champagne rouge se démarque par sa finesse et son originalité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui mettent en valeur sa vivacité et sa complexité, tels qu’un canard rôti aux cerises ou un magret accompagné d’une sauce aigre-douce. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou des plats traditionnels de la région, tels qu’une salade de lentilles aux lardons, créeront une harmonie savoureuse. Le contraste entre les saveurs riches et la fraîcheur du vin effervescent accentuera les nuances aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes suffira à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante, laissez-vous enivrer par le doux bouquet fruité puis savourez sa complexité en bouche. Ce vin rare promet une expérience sensorielle unique et fascinante.
