Avis Viniou
La Cuvée Blanc de Blancs Brut 2013 de la maison Deutz est un champagne effervescent d'une grande élégance, issue exclusivement de Chardonnay, ce qui lui confère une finesse et une fraîcheur caractéristiques. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques atypiques, offre un blanc de blancs subtil, avec une belle minéralité due au terroir crayeux de la Champagne. Connue pour son climat frais et ses sols crayeux, la région Champenoise permet une maturation lente des raisins, produisant des vins d'une grande complexité aromatique. La maison Deutz, fondée en 1838, est réputée pour son savoir-faire traditionnel et sa continuité dans l'excellence.
Pour accompagner ce Champagne Blanc de Blancs, envisagez des mets délicats comme des huîtres fraîches, des carpaccios de poissons blancs ou encore des sushis, qui souligneront sa vivacité et sa minéralité. Les amateurs de cuisine française apprécieront un accord avec des crustacés, tels qu'un homard grillé ou des noix de Saint-Jacques poêlées, sublimant le côté beurré du chardonnay.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de carafer ce champagne ; cependant, laisser le vin reposer dans le verre quelques instants libérera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle et ses bulles fines, humez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez la complexité et la fraîcheur qui s'épanouissent en bouche.
