Avis Viniou
Le Bollinger Cuvée PN VZ 16 est un vin effervescent unique de la région emblématique de Champagne, en France. Issu exclusivement des terroirs de Verzenay, ce champagne met en avant le cépage Pinot Noir, qui lui confère une intensité et une structure impressionnantes. Le millésime 2016, marqué par une saison difficile mais gratifiante, offre des notes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La Champagne bénéficie d'un climat frais et des sols crayeux qui assurent une belle minéralité et une acidité vivifiante au vin. La maison Bollinger, fondée en 1829, est mondialement reconnue pour ses champagnes de prestige qui marient tradition et innovation.
Pour accompagner ce champagne rouge effervescent, optez pour des plats qui révèlent sa profondeur. Un filet de boeuf rôti aux herbes ou un canard aux cerises mettront en valeur ses arômes charnus et fruités. De même, des plats régionaux comme le coq au vin offriront une harmonie parfaite, intensifiant la richesse et la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bollinger à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage court de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes plus subtilement tanniques. Observez sa robe rouge brillante, sentez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa mousse fine et sa structure remarquable. Profitez pleinement de ce moment de dégustation unique.
