Vins Champagne Gallimard Père et Fils - Cuvée de Réserve Blancs de noirs - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Cuvée de Réserve Blancs de noirs" de Gallimard Père et Fils, millésime 2022, est un champagne blanc issu exclusivement de cépages noirs, probablement à prédominance de Pinot Noir, célèbre pour sa structure et ses arômes de fruits rouges. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux uniques et son climat frais, confère une remarquable acidité et fraîcheur à ce vin effervescent. La région de Champagne, mondialement reconnue, bénéficie d’un climat tempéré et d’une riche tradition viticole qui se traduit dans la qualité exceptionnelle de ses champagnes. Gallimard Père et Fils est une maison renommée, ancrée dans l’histoire champenoise, qui met en œuvre des techniques de vinification soignées pour préserver la pureté et l'élégance de ses vins.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à associer ce Champagne avec un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis, qui mettront en valeur ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des plats régionaux tels qu'une tarte au Maroilles ou des bouchées à la Reims se marieraient également à merveille, présentant un équilibre harmonieux entre les saveurs locales et la finesse des bulles.

Pour déguster ce champagne dans les meilleures conditions, servez-le à une température d’environ 8 à 10°C. Un léger temps de carafage d’environ 10 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur dorée et vive du vin, suivez avec l'odorat pour découvrir ses arômes de fruits rouges subtiles et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et sa finale persistante.