Vins Effervescent Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame - 2012

Avis Viniou

La Cuvée La Grande Dame 2012 de Veuve Clicquot est un Champagne d'exception issu de l’illustre région viticole de Champagne, en France. Ce vin effervescent met en avant l'élégance et la finesse grâce à un assemblage principalement de Pinot Noir, soutenu par du Chardonnay, qui exprime à merveille le terroir crayeux et les techniques de vinification minutieuses de la maison. Le millésime 2012 est réputé pour sa complexité et son potentiel de vieillissement exceptionnel, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques favorables combinant chaleurs estivales et fraîcheurs nocturnes. La région de Champagne, ainsi, offre un climat frais et un sol riche en craie, parfaits pour produire des bulles sophistiquées. Veuve Clicquot, fondée en 1772, est célèbre pour son innovation et son histoire prestigieuse, notamment sous l'impulsion de la "Grande Dame de la Champagne", Madame Clicquot.

Pour accompagner ce Champagne de prestige, optez pour des fruits de mer raffinés comme des huîtres ou des Saint-Jacques poêlées qui complèteront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats à base de volaille, comme un suprême de volaille à la truffe, offrent une harmonie de saveurs qui soulignera la complexité et la structure du vin. Les desserts peu sucrés, tels qu'une tarte aux agrumes, mettront en valeur ses notes florales et citronnées, tout en respectant sa vivacité. Pour un accord régional, la tarte champenoise, un mélange de champignons et de lardons, pourrait être un choix séduisant.

Lors de la dégustation de la Cuvée La Grande Dame 2012, servez-la à une température idéale de 10 à 12 °C pour savourer pleinement ses arômes. Il n'est pas nécessaire de la carafer, bien que laisser le vin s'ouvrir dans le verre quelques minutes enrichira l'expérience aromatique. Observez sa robe dorée, admirez ses bulles fines et persistantes, qui signalent une grande qualité. En aromatique, sentez des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de brioche. En bouche, goûtez sa texture crémeuse et une longueur en bouche exceptionnelle, révélant des nuances de fruits mûrs et de subtiles touches grillées. Les étapes d’une dégustation attentive compléteront judicieusement ce moment de plaisir.