Vins Champagne Dom Ruinart - Dom Ruinart Rosé - 2009

Avis Viniou

Le Dom Ruinart Rosé 2009 est une prestigieuse cuvée de Champagne, élaborée par la maison Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne fondée en 1729. Ce vin effervescent se caractérise par un assemblage soigneusement équilibré, où le Chardonnay, majoritaire, apporte élégance et finesse, tandis que le Pinot Noir vinifié en rouge offre une structure et une palette aromatique intense. Le millésime 2009 se distingue par sa vivacité et sa complexité, fruits d'un terroir unique de la région Champagne, avec ses sols crayeux et un climat continental modéré. La maison Ruinart est réputée pour son savoir-faire, ses méthodes traditionnelles de vinification et sa capacité à produire des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour apprécier ce Dom Ruinart Rosé, envisagez des accords mets-vins tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un canard aux cerises ou encore des plats exotiques doux-acidulés comme un tartare de thon à la mangue. Les saveurs délicates de fruits rouges et d'agrumes du champagne se marient également à merveille avec des desserts légers, comme une tarte aux fraises. Pensez aussi aux spécialités régionales, comme un fromage de Langres affiné, qui pourrait sublimer ce champagne d'exception.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 10 à 12°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, car il possède déjà une belle aération grâce à ses fines bulles. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe saumonée aux reflets brillants, respirez ses arômes subtils de fruits rouges et de fleurs séchées, avant de le goûter pour découvrir son équilibre parfait entre fraîcheur, saveur et longueur en bouche.