Avis Viniou
La cuvée Félicien de Faij Berjot, un Champagne non millésimé, se distingue par son assemblage minutieux de cépages typiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ce vin effervescent blanc incarne le savoir-faire traditionnel de cette célèbre région, réputée pour ses sols crayeux et son climat frais, propice à la production de vins élégants et minéraux. La maison Faij Berjot, bien ancrée dans la culture champenoise, a su préserver une réputation d’excellence grâce à des techniques de vinification respectueuses de l’héritage régional.
Pour sublimer cette cuvée Félicien, optez pour des accords gourmands tels que des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un plateau de fromages à pâte molle. Les plats à base de crème, comme une volaille en sauce, sauront également magnifier sa finesse et sa vivacité. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez ce Champagne de gougères au fromage ou de quiches légères aux légumes.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Aucun carafage n’est nécessaire pour les champagnes non millésimés, favorisant ainsi la fraîcheur des arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes embouteillés de fruits blancs et d’agrumes, puis savourez sa texture crémeuse et ses fines bulles en bouche. Chaque étape promet un moment de plaisir et de partage.
