Vins Champagne José Ardinat - Carte Or

Avis Viniou

Ce vin effervescent non millésimé, la "Cuvée Carte Or" du domaine José Ardinat, se distingue par son caractère unique parmi les Champagne rouges, une rareté dans la région. Élaboré dans la région renommée de Champagne, ce vin tire profit des sols crayeux et du climat frais qui favorisent l’acidité vivifiante indispensable aux vins effervescents. José Ardinat, avec une histoire riche et une approche respectueuse de la nature, est connu pour allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification, toujours en quête de l’expression la plus pure du terroir champenois.

Pour accompagner ce Champagne rouge, explorez des associations surprenantes avec des mets. Les volailles aux fruits rouges, comme le canard à l'orange ou le poulet aux airelles, sauront sublimer la structure et les arômes du vin. En privilégiant des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le Chaource ou le Brie de Meaux, vous offrirez une belle contrepartie crémeuse à ses fines bulles et ses arômes subtils. Pour les aventuriers du goût, la cuisine asiatique légère, telle que des sushi ou des sashimis, peut également créer une harmonie intéressante.

Pour apprécier pleinement ce Champagne rouge, servez-le légèrement rafraîchi entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre unique, appréciez ses arômes de cerise, de framboise et de subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, ses bulles fines et persistantes, et sa finale élégante. Profitez de l’ensemble de ses composants pour une expérience de dégustation des plus mémorables.