Vins Champagne Vollereaux - Réserve Brut

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Réserve Brut du Château Vollereaux est un vin effervescent remarquable, bien que discrètement classé comme un vin "rouge", ce qui semble être une erreur, car il devrait être un blanc. Non millésimé, il offre une harmonie de cépages caractéristiques de la région, tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Sa vinification suit les méthodes traditionnelles champenoises, avec une prise de mousse en bouteille et un vieillissement en cave qui apporte une belle complexité. La région de Champagne est connue pour son climat frais, ses sols crayeux et son influence culturelle historique, qui donnent des vins élégants et sophistiqués. Le domaine Vollereaux, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Champagne, optez pour des accords raffinés tels que des huîtres fraîches, du saumon fumé ou même un carpaccio de Saint-Jacques. Ces mets soulignent la finesse et la vivacité du vin. Les plats régionaux comme une quiche lorraine ou un pâté en croûte complètent également ses arômes, créant une harmonie parfaite. Les notes fraîches et légèrement toastées du Champagne s'intègrent superbement à ces spécialités culinaires.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne entre 8 et 10 °C pour préserver sa fraîcheur. Évitez le carafage pour ne pas altérer sa finesse. Commencez par observer sa robe éclatante et son effervescence persistante, puis humez ses arômes subtils d'agrumes et de brioche. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa vivacité, son équilibre et sa longueur en bouche, véritable reflet de l'excellence champenoise.