Vins Effervescent Champagne Maison Mumm - RSRV Blanc de Noirs Grand Cru - 2024

Avis Viniou

La cuvée RSRV Blanc de Noirs Grand Cru 2024 de la Maison Mumm est un vin effervescent de Champagne, produit exclusivement à partir de Pinot Noir. Ce cépage confère au vin des arômes intenses de fruits rouges, une structure généreuse et une élégance raffinée. Le millésime 2024, bien qu'encore jeune, promet une belle vivacité, marquée par les terroirs calcaires riches en craie de la région. Le climat tempéré de la Champagne, avec ses influences continentales, contribue à la fraîcheur et à l'acidité des raisins, tandis que la méthode traditionnelle de vinification influe sur le développement de fines bulles et une mousse délicate. La Maison Mumm, établie au cœur de la Champagne, jouit d'une longue réputation pour son engagement envers l'excellence et l'innovation, offrant des champagnes de caractère.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui feront ressortir sa complexité et sa finesse. Un carpaccio de bœuf, légèrement assaisonné, ou une volaille rôtie révèleront ses notes fruitées et sa texture riche. Des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marient également parfaitement avec la minéralité du Blanc de Noirs. Pour une expérience gastronomique authentique, des spécialités champenoises comme le jambon de Reims ou du chaource offriront un accord régional classique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 8 à 10 degrés Celsius, idéale pour exprimer sa fraîcheur et ses arômes. Il est conseillé de le laisser respirer quelques minutes après ouverture, mais un carafage prolongé n'est pas nécessaire. Lors de la dégustation, observez la clarté et la vivacité de ses bulles dans le verre. Humez en cherchant les nuances de fruits rouges et d'agrumes avant de goûter, pour découvrir l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées. Chaque gorgée révèle une expression unique du terroir et du savoir-faire champenois.