Vins Champagne Jacquesson - Corne Beautry - 2012

Avis Viniou

Le Jacquesson Cuvée Corne Beautry 2012 est un champagne blanc remarquable provenant de la région éponyme, reconnue pour ses vins effervescents d'exception. Issu d'un assemblage méticuleux, ce millésime 2012 bénéficie d'un terroir unique alliant craie, marne et calcaire, favorisant le développement d'une fraîcheur et d'une complexité aromatique exaltante. La Maison Jacquesson, fondée au début du XIXe siècle, est célèbre pour sa quête constante de l'excellence et son respect des traditions champenoises, mêlé à une approche novatrice de la vinification.

Pour magnifier ce champagne, envisager des accords avec des mets tels que des huîtres fraîches, un tartare de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les notes minérales et la vivacité du vin s'harmonisent idéalement avec des plats simples et frais. Pour une touche régionale, optez pour une tarte aux maroilles, dont les nuances puissantes seront équilibrées par la finesse du champagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement après l'ouverture. Observez d'abord sa robe dorée et admirez la finesse de ses bulles. Sur le nez, appréciez les arômes de fruits à chair blanche et de brioche. Enfin, dégustez en percevant l'équilibre entre acidité et rondeur qui marque cette cuvée d'exception.