Vins Champagne Launois - dorine

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Dorine" du Château Launois est un vin effervescent non millésimé, issu d'un assemblage délicat typique de la région viticole prestigieuse de Champagne, en France. Niché au cœur de la Champagne, le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols crayeux qui confèrent minéralité et finesse aux vins. Grâce à un climat frais et un ensoleillement modéré, les raisins, principalement de cépages Chardonnay et Pinot Noir, développent une acidité vive et des arômes subtils. Launois est un domaine renommé, reconnu pour sa tradition et son expertise dans l'élaboration de Champagnes raffinés.

Pour un accord mets-vins parfait, accompagnez ce Champagne avec des fruits de mer frais, tels qu'un plateau d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Son effervescence et sa fraîcheur rehausseront les saveurs salines et iodées. Un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Brie de Meaux, offrira également une belle complémentarité. Côté plats régionaux, une bouchée à la reine, typique de la culture gastronomique française, s'accordera magnifiquement avec les nuances de ce Champagne.

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Dorine", servez-la idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius. Il est préférable de ne pas la carafer, pour préserver l'effervescence. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et les bulles fines, puis approchez-vous pour apprécier ses arômes frais de fruits et de fleurs blanches. À la dégustation, laissez en bouche sa texture crémeuse et ses notes d'agrumes, avant d'apprécier sa finale minérale et longue.