Avis Viniou
La cuvée Réserve d'Éric Patour est un Champagne non millésimé, reflet parfait de l'art de l'assemblage champenois. Élabore en région Champagne, ce vin effervescent blanc est issu d'un subtil dosage de cépages locaux, tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Son terroir riche en craie offre une minéralité exceptionnelle, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, incluant la méthode champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, confèrent à cette cuvée une complexité et une finesse remarquables. La Champagne est renommée pour son climat frais et ses sols calcaires uniques qui façonnent des vins d'une grande vivacité. Le domaine Éric Patour, respecté pour sa passion et son engagement, perpétue l'héritage champenois avec brio.
Pour sublimer ce Champagne, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui accentuent sa fraîcheur. Les plats à base de poisson, comme un carpaccio de saumon ou encore un sushi, créent une harmonie parfaite avec ses fines bulles et ses arômes délicats. Des mets régionaux, tels qu'une tarte flambée ou même un fromage de Langres, rehausseront également ses qualités.
Servez la cuvée Réserve à une température idéale entre 8 et 10°C, pour qu'elle révèle toute sa palette aromatique. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. En dégustation, observez sa robe dorée aux reflets scintillants, humez ses notes d'agrumes et de brioche, et enfin, savourez sa texture crémeuse et son effervescence fine en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de l'élégance et de la complexité de ce magnifique Champagne.
