Vins Champagne Besserat de Bellefon - Cuvée des Moines

Avis Viniou

Le Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Rosé est un Champagne non millésimé éclatant, combinant un assemblage subtil de cépages traditionnels champenois : pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Ce vin effervescent séduit par sa robe rosée délicate et son bouquet de fruits rouges et de notes subtiles de brioche. Il est le reflet du terroir unique de la Champagne, influencé par un climat frais et un sol crayeux qui confèrent minéralité et finesse aux vins de cette région. La maison Besserat de Bellefon, fondée en 1843, s’est forgée une réputation de produire des champagnes offrant une effervescence légère et élégante, parfaite pour les occasions festives.

Pour exalter les arômes délicats et la fraîcheur de ce rosé, je recommande de l'associer à un carpaccio de saumon ou des sushis, où la finesse du poisson est grandement mise en valeur par l'acidité et l'effervescence du vin. Une salade de fruits rouges rehausse ses nuances fruitées. Pour un accord régional, les rillettes de Reims ou un jambon persillé offriront une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce champagne rosé, servez-le idéalement à une température de 8-10°C. Le carafage n'est pas nécessaire mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour développer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante et ses bulles fines. Puis, humez pour déceler ses arômes de fruits rouges frais et de pâtisserie. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et son équilibre harmonieux.