Vins Champagne Servenay & Fils - Blanc de Blancs Collection Particulière - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Blancs Collection Particulière 2024 de Servenay & Fils est une véritable expression du terroir champenois. Élaborée uniquement à partir de chardonnay, cette cuvée révèle toute la finesse et l'élégance des sols calcaires de la région de Champagne. Le millésime 2024, prometteur, devrait offrir une fraîcheur exceptionnelle grâce aux conditions climatiques idéales de cette année-là. La technique de vinification traditionnelle Champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, confère à ce vin ses bulles délicates et persistantes. La Champagne, réputée pour son climat frais et ses sols crayeux, imprègne ce vin de sa minéralité distinctive. Le domaine Servenay & Fils, connu pour son attachement aux méthodes artisanales et son respect du terroir, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation prestigieuse.

Pour savourer pleinement cette cuvée, des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques sublimeront sa pureté et son éclat. Un risotto aux truffes blanches, avec sa texture crémeuse, mettra en valeur la finesse du chardonnay. Pour une approche locale, associez-le à une galette de sarrasin garnie de saumon fumé ou de fromage de chèvre frais, typiques de la région bretonne, qui s'accordent merveilleusement avec ce champagne.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes peut aider à libérer ses arômes tout en conservant la finesse des bulles. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Prenez le temps de sentir les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche, avant de goûter son élégance et sa minéralité en bouche. Savourez les fines bulles et sa longueur persistante qui témoignent de son équilibre exceptionnel.