Avis Viniou
Le vin CL DE LA CHAPELLE - ECRIN BRUT RESERVE 2022, bien que classé incorrectement comme rouge dans l'entrée (puisque les Champagnes sont généralement des vins effervescents blancs ou rosés), est une cuvée 1er CRU provenant de la prestigieuse région de Champagne en France. Cette cuvée reflète l'excellence des terroirs champenois grâce à un assemblage expert des cépages typiques de la région : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, offrant une richesse aromatique et une structure délicate. Le millésime 2022, marqué par un climat varié, promet des arômes frais et équilibrés. Située sur des sols crayeux uniques, la région de Champagne bénéficie d'un climat frais qui favorise l'acidité vive et la complexité des arômes, essentiels pour les Champagnes. CL DE LA CHAPELLE, un domaine historique respecté, s'efforce de maintenir des pratiques viticoles traditionnelles tout en incorporant des innovations modernes pour offrir des vins de haute qualité.
Pour accompagner votre CL DE LA CHAPELLE - ECRIN BRUT RESERVE, envisagez des mets tels que des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui rehausseront la vivacité et la finesse du vin. Un fromage à pâte molle et crémeuse, tel que le Chaource, typique de la région, offrirait une alliance régionale parfaite. Les saveurs légères de ces plats permettent de mettre en valeur les arômes subtils et la texture élégante du Champagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le déguster immédiatement après ouverture, sans carafage, afin de préserver ses bulles délicates. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et les fines bulles qui s'élancent en cordon. Au nez, laissez-vous captiver par les arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez la texture crémeuse et l'équilibre rafraîchissant entre acidité et rondeur.
