Vins Champagne G.H. Mumm

Avis Viniou

Le G.H. Mumm, connu pour ses champagnes prestigieux, offre ici un vin rouge effervescent, une rareté pour la région de Champagne, habituellement associée aux vins blancs et rosés. Non millésimé, ce vin ne suit pas la tradition de la région qui privilégie souvent le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, majoritairement pour les blancs. La Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et continental et d'un terroir crayeux unique, parfait pour l'élaboration de ses vins. Le domaine G.H. Mumm, fondé en 1827, est réputé pour ses techniques de vinification innovantes et son attachement à la qualité.

Pour accompagner ce vin rouge effervescent, pensez à des plats qui complètent son côté pétillant et ses saveurs prononcées. Des charcuteries fines, comme le jambon de Bayonne, ou un magret de canard fumé, seraient des choix judicieux. Pour une expérience régionale, envisagez de l'associer à un andouillette de Troyes. Les plats aux saveurs franches feront ressortir les arômes subtilement fruités et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra de développer les bulles et les arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur rouge rubis souvent effervescente, sentez les notes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez, en appréciant l'équilibre entre pétillance et structure. Cela rendra chaque expérience mémorable et unique.